豆乳のりグラタン
レシピ作成者：マルコ水産
豆乳とのりで良質なたんぱく質を！
調理時間：約４０分
材料（５人分）
Ａ：バター
５０ｇ
Ａ：小麦粉
５０ｇ
Ａ：豆乳
７５０ｃｃ
Ｂ：★海苔師の生のり佃煮（しそ）
３０ｇ
Ｂ：ブイヨン（マギー）
1袋（４ｇ）
Ｂ：塩
少々
Ｂ：パルメザンチーズ
少々
ブロッコリー
1/2株
エリンギ
1パック
マカロニ
８０ｇ
鶏もも肉
１５０ｇ
玉ねぎ
1個
ナチュラルチー
適量
パセリ
少々
作り方
1.
＜豆乳ホワイトソース＞
鍋に材料Ａのバターを溶かす。（極弱火で）
バターが溶けたら、材料Ａのふるった小麦粉を入れて焦がさないようによく混ぜる。
（3～5分程が目安。しっかり小麦粉に火を通す）
鍋に材料Ａのバターを溶かす。（極弱火で）
バターが溶けたら、材料Ａのふるった小麦粉を入れて焦がさないようによく混ぜる。
（3～5分程が目安。しっかり小麦粉に火を通す）
2.
材料Ａの豆乳を３回ぐらいに分けて入れて混ぜる。
3.
Ｂの材料を入れてよく混ぜて、火を止める。
（※味が薄い場合は塩で調整する）
（※味が薄い場合は塩で調整する）
4.
＜作り方＞
ブロッコリーとエリンギは食べやすい大きさに切る。鶏もも肉は1口大、玉ねぎは串切りに切り、パセリは刻んでおく。
ブロッコリーとエリンギは食べやすい大きさに切る。鶏もも肉は1口大、玉ねぎは串切りに切り、パセリは刻んでおく。
5.
ブロッコリーとマカロニを茹でる。
6.
フライパンで鶏もも肉と玉ねぎ、エリンギを炒める。
7.
２と３を豆乳ホワイトソースと合わせ、よく絡める。
8.
絡まったら耐熱皿に取り分ける。その上にナチュラルチーズを適量のせる。
9.
オーブンでチーズに焼き色がつくまで１０分程度焼く。
10.
焼きあがったら刻んだパセリをふって完成。
